Recipes

Bulgur Salad

vegan, vegetarian

Ingredients

Gurke

- bilgur

- tomoaten

- Mais oder Mais Bohnen mix

- weißen Käse /Schafskäse (bei bedarf)

- Brühe

- Zwiebel und Knoblauch

- Salz und Pfeffer

- sonnenblumenkerne oder andere Samen

- frische Kräuter (Petersilie oder Koriander )

- cocuma

- (Black Onion seeds wenn ihr habt)

Description

From Carlo

Directions

Bulgur mit Brühe, Salz Pfeffer und viel comuma mischen. Mit heißem Wasser aufbrühen bis alles bedeckt ist. Unruhen und ziehen/quellen lassen (ca. 20 min)
Gurke, Tomaten und weißen Käse in kleine Stücke schneiden (am besten klein 😉 ) Zwiebeln und Knoblauch (nur kurz sonst wird er bitter) hacken und in der Pfanne mit Butter andünsten. Heißes Fett, Zwiebel Gemisch in dem Bulgur hauen. Gurken, Käse, Tomaten, Mais hinzugeben und gut umrühren. Ziehen lassen und derweil Sonnenblumenkerne in der Pfanne rösten. Kräuter hacken und mit Kernen hinzugeben. Salzen, Pfeffer & bei bedarf Black Onion seeds hinzugeben/abschmecken.
Schmegge lasse 😉